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5 recettes pour un brunch sucré

by Touristissimo

Je vous propose quelques recettes de brunch sucré express pour un week-end de détente entre amis ou en famille, 5 recettes pour un brunch sucré à faire à la maison. Les recettes sont faciles et rapides à réaliser.

Je suis une adepte du brunch depuis mon premier voyage à New York en 2004, bien avant que ça soit à la mode en France. Je réalise des brunchs party avec des amis car j’adore tester des nouvelles recettes.

Préparez vos papilles, ça va saliver 🙂

Comment faire une compote de pommes – poires express

Ingrédients pour faire une compote de pommes-poires express:

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 min / Temps de cuisson : 30 min

1/2 l de jus d’orange frais

4 pommes

3 poires

Les étapes pour faire une compote de pommes-poires express

  • Découper les fruits en morceaux
  • Mettre le jus d’orange fraichement pressés dans une casserole à feu doux.
  • Dés que le jus d’orange commence à porter à ébullition, rajoutez les fruits et réduire le feu
  • Touillez pour que les fruits ne restent pas au fond de la casserole
  • Laissez mijoter 30 min
  • Retirer du feu et laisser refroidir
  • Mixer le tout, votre compote est prête.

Pouvez également utiliser la préparation en confiture c’est tout aussi bon sur du pain.

Conseils: Vous pouvez faire plusieurs variantes de compotes en gardant la base qui est le jus d’orange. Je vous recommande 3 fruits maximum parce que la compote sera très sucrée si il y a plusieurs fruits.

Comment faire du granola maison?

Cela fait plus de 6 ans que je réaliser mon granula maison, que je varie selon mes envies du moments, fruits secs, copeaux de chocolats etc….

Ingrédients pour faire du granola maison :

Pour 2 personnes / Temps de préparation : 10 min / Temps de cuisson : 30 min

560 g flocons d’avoine, j’achète toujours la marque Quacker Oatmeal

200 g de fruits secs ( noisettes, amandes, cerneaux de noix

140 g graines tournesol ou de courge

4 cuillères de graines de Chia

50 Gr de copeaux de chocolats ou des carrés

4 cuillères à soupe huile de coco

6 cuillères à soupe sirop d’agave ou du miel

100 g fruits secs et séchés, et/ou pépites de chocolat

Les étapes pour faire du granola maison :

  • Préchauffez votre four à 180°c
  • Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les fruits secs, les graines de tournesols et/ou de courge, l’huile de coco et le sirop d’agave ou le miel avec une spatule.
  • Étaler le tout sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, j’utilise du papier réutilisable acheté chez Sostrene & Grene pour éviter les déchets c’est tellement pratiques et facile à nettoyer (ce fut ma minute zéro déchet)
  • Enfourner le tout
  • Surveillez la cuisson, environ toutes les 5 à 7 min et remuer le tout pour que la cuisson soit uniforme.
  • Pendant le temps de la cuisson, coupez vos carrés de chocolat et réserver.
  • Dés que la cuisson est terminée, sortez votre plaque du four et laisser refroidir votre granola.
  • Ajouter les copeaux de chocolats et les graine de chia dés que votre granola est bien froid
  • Mélanger le tout et savourez.

Tartines à l’avocat, à la poire et aux noix

C’est la recette la plus simple et la plus gourmande

Pour 2 personnes / Temps de préparation : 5 min

Ingrédients  pour des tartines à l’avocat, à la poire et aux noix:

1 avocat

1 poire

Du fromage à tartiner type Saint Moret ou Philadelphia

  • 2 tranches de pains de campagne
  • Faites griller vos deux tranches de pain
  • Couper l’avocat et la poire en fine lamelles
  • Tartiner vos tranches de pain avec du fromage
  • Dresser vos tartines selon vos envies
  • Concasser les noix et saupoudrer les tartines, ça y est c’est prêt

NB : Pas de visuel, j’ai préparé l’assiette pour prendre une photo, mais je n’ai pas pu attendre tellement que c’était appétissant 🙂

Gâteau au yaourt

Le gâteau au yaourt, c’est le gâteau de mon enfance et la recette est Inratable.

Je remplace toujours le yaourt nature par un yaourt à la vanille ou à la noix de coco.

Ingrédients pour réaliser un gâteau au yaourt

Pour 4 personnes / Temps de préparation : 10 min /Temps de cuisson : 30 min

1 pot de yaourt ( nature, à la vanille ou à la noix de coco au choix)

3 pots de farine ( utiliser le pot de yaourt pour doser )

2 pots de sucre semoule ( si vous choisissez un yaourt aux différentes arômes, divisez la quantité par 2)

1 cuillière à café de levure chimique

2 oeufs

1/2 pot d’huile de colza

Les étapes pour réaliser un gâteau au yaourt

  • Préchauffer le four à 180°C .
  • Mélanger tout simplement les ingrédients un à un en suivant l’ordre suivant : la levure, le yaourt, l’huile, le sucre, la farine et les oeufs
  • Beurrer votre moule à gâteau
  • Enfourner pendant 30 min

Pancakes à la banane

Que serait un brunch sucré sans des pancakes? Quand je n’ai pas le temps, je réalise toujours cette recette simple et rapide.

Pour 2 personnes/ Temps de préparation : 5 min / Temps de cuisson : 2 min

Ingrédients pour faire des pancakes à la banane

1 banane bien mûre

100 gr de farine

20 cl de lait

1/3 cuillère à café de levure

1 oeuf

10 gr de beurre

2 pincées de sel

Les étapes pour réaliser des pancakes à la banane

  • Écraser la banane à la fourchette
  • Mélanger la banane, les oeufs, la farine, la pincée de sel la levure, le lait et beurre fondu
  • Laisser reposer environ 30 min
  • Faites chauffer une poêle à crêpes.
  • Verser des petites louches de pâte à pancakes
  • Dès que les bulles apparaissent, retourner le pancake et laisser le cuire quelques secondes.

J’accompagne mes pancakes banane avec de la pâte à tartiner maison ou du miel à la noisette.

Dites-moi quelle est la recette qui vous fait le plus saliver?

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