La cuisine occitane est une cuisine simple, colorée, délicieuse, diversifiée en raison de la grande variété de ses terroirs. Vous l’aurez compris, c’est une cuisine qui rassemble et difficile de lui résister. Elle mérite d’être découverte et surtout d’être savouré.
J’ai testé plusieurs adresses pour vous lister les meilleures adresses où manger dans le Tarn, d’Albi à Gaillac en passant par Castres et Giroussens.J’ai de quoi vous faire saliver avec d’excellents produits locaux tels que l’ail rose de Lautrec, la charcuterie de Lacaune, les responchons, la bougnette, la fouace, le poumpet, le mesturet, etc.
Des bonnes adresses adaptées à toutes les bourses.
Table des matières
Manger comme à la maison chez un Chef
Ça vous dit de manger chez un Chef étoilé ? Non pas au restaurant, mais chez lui à la maison ?
Cette idée inattendue inspirée du speakeasy est née il y a à peine cinq ans et ne devait durer que six mois.
Cuisine sans dépendance est une table hôte clandestine qui accueille jusqu’à 12 personnes, la réservation se fait directement sur le site et l’adresse vous sera envoyée 48h.
Je ne vous en dis pas plus, car la surprise est de taille. Laissez-vous guider dès l’entrée par les odeurs alléchantes de la cuisine du Chef jusqu’au jardin pour retrouver une galerie d’art à ciel ouvert.
Le menu est établi selon les produits locaux et de saison, les assiettes sont une explosion de saveurs et de couleurs qui feront frétiller vos papilles impatientes de goûter à tous les mets jusqu’au dessert.
Vous pouvez tester ce concept unique jusqu’au 30 juin 2023. Après ce sera trop tard.
Réservations en ligne : https://www.cuisinesansdependance.fr/
Où manger à Albi?
Albi est la ville dans laquelle je suis restée le plus longtemps, j’ai testé plusieurs adresses et à chaque fois, je me suis régalé.
Les mijotés du Bocal est un service de traiteur qui livre partout à Albi, le tout dans des bocaux pour éviter les déchets.
Ils proposent une cuisine délicieusement saine et locale à petits prix.
On s’est fait livrer les bocaux en tuk-tuk lors d’une balade en bateau sur le Tarn avec Albi Croisières.
Tout est livré dans un caisson réfrigéré pour garder les mets et les boissons au frais, les couverts en inox et les serviettes en tissu compris et des fleurs pour sublimer ce moment.
Il faut compter 16,50 euros le menu par personne, à cela se rajoute une consigne pour des bocaux, des couverts et des serviettes remboursables si le retour de celle-ci n’est pas abimé.
On s’est régalé et l’on n’a pas laissé une miette.
Les mijotés du bocal proposent aussi des cours de cuisine, n’hésitez pas les suivre sur les réseaux sociaux.
Réservations en ligne : https://www.lesmijotesdubocal.com/
Le Pont de Tarn propose une cuisine familiale, avec des produits locaux et de saison privilégiant le circuit court.
Les plats sont délicieux, les desserts sont gourmands, on se croirait comme un dimanche chez Maman, tout est fait maison du pain au dessert, le vin est issu de la région et la bière est artisanale.
Vous voulez goûter une très bonne cuisine locale, allez au restaurant Le Pont du Tarn.
J’y suis allée deux fois, une première fois pour dîner et la seconde fois pour le brunch qui est servi tous les jours. Je me suis régalé, qu’une sieste aurait été la bienvenue pour la digestion 🙂
Je vous recommande cette adresse pour le bien de vos papilles et de votre porte-monnaie. Une formule Entrée +Plat+ Dessert est à 22€ hors boissons et même tarif pour le brunch, et je vous conseille vivement de réserver.
📍Le Pont du Tarn : 3 Rue de la Grand Côté, 81000 Albi.
Téléphone : +33563768395
Site internet : https://www.lepontdutarn.com/
La Vermicellerie est le restaurant de l’hôtel Mercure Albi Bastides où je séjournais, il propose une délicieuse cuisine raffinée digne des restaurants gastronomiques.
Des saveurs qui explosent en bouche le tout servi dans un cadre exceptionnel avec vue sur la Cathédrale Sainte-Cécile.
La crème de poivron jaune et son oeuf mollet fut une excellent surprise tout comme le Tiramisu aux fruits exotiques.
Le menu hors boisson est à partir de 24€ (hors boisson ), à ce prix-là pourquoi s’en priver?
📍Hôtel Mercure Albi Bastides – 41 Bis Rue Porta, 81000 Albi
Où manger à Castres?
La part des Anges est à quelques pas du marché de Castres, dans une ruelle discrète.
Une délicieuse cuisine simple et raffinée essentiellement des produits locaux, encore un établissement qui me fait aimer encore plus la gastronomie Tarnaise.
Le menu du midi est à partir de 19€ (hors boissons)
Le menu du soir est à partir de 35€
A ce prix-là, autant se faire plaisir 🙂
📍 Adresse : 7, rue d’Empare 81100 Castres
Où manger à Arifat?
Ô Sources d’Arifat vous invite à vous ressourcer au pied des cascades d’Arifat en goûtant à une cuisine traditionnelle fait maison accompagnée de cocktails renversants , le tout dans un cadre magnifique, une super playlist de musique et un accueil des plus chaleureux.
Durant tout l’été, le restaurant propose tous les mercredis des jeux médiévaux pour petits et grands, tous les vendredis soirs des concerts live et tous les dimanches après-midi des balades en calèches.
📍Adresse : Site des cascades d’Arafat, 81360 Arifat
Site internet : https://www.osourcesdarifat.fr/
Où manger Giroussens?
Pas eu le temps de visiter le village Giroussens mais j’ai bien eu le temps d’aller déjeuner dans l’un des meilleurs restaurant du village avec une vue à couper le souffle.
La carte du Restaurant l’Echauguette fait saliver les papilles même avant de voir les assiettes.
Oui je suis une vraie épicurienne, je savoure toujours les destinations que je visite à travers sa gastronomie.
Nicolas Galibert est un artisan restaurateur met tout son coeur dans ses plats en respectant la saveur des produits locaux de marché.
Tout est fait maison et encore une fois je me suis régalé dés le début de mon voyage dans le Tarn.
📍 Informations pratiques: Le restaurant est ouvert tous les jours pour déjeuner de 12:00 à 14:00 et ouvert le soir uniquement pour l’apéro sauf le lundi soir.
Site internet : https://www.echauguette.fr/le-restaurant/
Vous l’avez compris, on mange très bien dans le Tarn, ajouté à cela les meilleures adresses pour faire voyager vos papilles, Quelle adresse vous tente le plus?
Ce voyage est une collaboration avec Tarn Tourisme et l’agence AiRPur mais qui en aucun cas influence mon point de vue