Home Katou Kitchen Ommek Houria : Une recette 100% Tunisienne

Ommek Houria : Une recette 100% Tunisienne

by Touristissimo

Je profite de cette période de confinement pour réaliser des recettes de cuisine comme celle d’Ommek Houria. C’est une recette 100% Tunisienne, que ma grand-mère faisait quand je vivais chez elle à La Goulette.

Ommek Houria qui veut dire  en tunisienne  » Ta mère pique » est à la base d’harissa, tout comme la majorité de la cuisine Tunisienne. 

C’est l’occasion pour moi de vous faire voyager depuis votre cuisine en attendant de partir en voyage, pour ceux qui me suivent sur Instagram, j’ai une passion pour la cuisine. J’adore concocter des bons petits plats variés, internationaux; gourmands et faciles. Je rapporte souvent des recettes ou des épices de mes nombreux voyages, une manière de prolonger les vacances. 

Tout au long restant chez moi, je partagerai également des recettes typiques durant le mois de ramadan. Car ce mois sacré tombe en plein milieu de confinement. Il y a des mets qu’on mange spécialement à cette période pour éviter d’avoir faim tout au long de la journée.

Vous trouverez d’autres recettes faciles et rapides à reproduire chez vous en allant dans la rubrique Katou Kitchen. Vous pourrez télécharger gratuitement toutes les recettes que j’ai réalisée et/ou partagées par des Chefs.

 

Les ingrédients pour faire Ommek Houria

– 5 carottes
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cuillère à café de Carvi 
– 1 cuillère à soupe d’Harissa (selon votre préférence doux ou épicée)
– 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel
– Poivre (en option)
– Une fourchette



Comment faire Ommek Houria, recette facile?

– Mettre à cuire les carottes coupées dans l’eau bouillant pendant 20 à 25 min.
– Dés que les carottes sont cuites, les égoutter
– Réduire les carottes en purée selon votre convenance j’aime bien garder des morceau
– Rajouter tous les ingrédients restants
– Mélanger le tout
Ajouter un oeuf dur, des olives ou du thon pour décorer.
Ommek Houria se mange tiède, vous pouvez également en tartines.

Cliquez sur lecture et suivre les étapes de la recette d’Ommek Houria.

 

Conseil de Tatie Katou : Si vous trouvez qu’Ommek Houria est très épicée pour vous, ajouter un peu plus d’huile d’olive pour adoucir le goût.

Cliquez ici pour télécharger la recette Ommek Houria

Retrouvez d’autres recettes faciles et rapides ici

 

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8 comments

Jonathan 19 avril 2020 - 13 h 07 min

Ouh je vais la faire. Ca doit être très bon pour un apéro dînatoire notamment. Merci !!!

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Touristissimo 19 avril 2020 - 14 h 49 min

Oui c’est très simple à refaire et ça change de la tapenade classique ou hummus 🙂

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lucy 20 avril 2020 - 14 h 42 min

miam ! je vais tester ça pour les apéros skype haha !!

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Touristissimo 20 avril 2020 - 16 h 08 min

Je veux bien une photo de la préparation 🙂

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Morgane 20 avril 2020 - 15 h 12 min

Ça a l’air super bon et simple à réaliser ! Je ne connaissais pas du tout cette spécialité tunisienne, merci 🙂

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Touristissimo 20 avril 2020 - 16 h 09 min

Ma grand-mère la faisait en hiver car ça tient au corps 🙂

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Queeney 20 avril 2020 - 19 h 17 min

Mais ça donne faim ce truc ! Franchement j’ai envie de tester sincèrement! Merci pour ce partage

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Sandra 20 avril 2020 - 18 h 22 min

Ha oui ca change, ca a l’air super bon !

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