Je vous propose quelques recettes de brunch sucré express pour un week-end de détente entre amis ou en famille, 5 recettes pour un brunch sucré à faire à la maison. Les recettes sont faciles et rapides à réaliser.
Je suis une adepte du brunch depuis mon premier voyage à New York en 2004, bien avant que ça soit à la mode en France. Je réalise des brunchs party avec des amis car j’adore tester des nouvelles recettes.
Préparez vos papilles, ça va saliver 🙂
Comment faire une compote de pommes – poires express
Ingrédients pour faire une compote de pommes-poires express:
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min / Temps de cuisson : 30 min
1/2 l de jus d’orange frais
4 pommes
3 poires
Les étapes pour faire une compote de pommes-poires express
- Découper les fruits en morceaux
- Mettre le jus d’orange fraichement pressés dans une casserole à feu doux.
- Dés que le jus d’orange commence à porter à ébullition, rajoutez les fruits et réduire le feu
- Touillez pour que les fruits ne restent pas au fond de la casserole
- Laissez mijoter 30 min
- Retirer du feu et laisser refroidir
- Mixer le tout, votre compote est prête.
Pouvez également utiliser la préparation en confiture c’est tout aussi bon sur du pain.
Conseils: Vous pouvez faire plusieurs variantes de compotes en gardant la base qui est le jus d’orange. Je vous recommande 3 fruits maximum parce que la compote sera très sucrée si il y a plusieurs fruits.
Comment faire du granola maison?
Cela fait plus de 6 ans que je réaliser mon granula maison, que je varie selon mes envies du moments, fruits secs, copeaux de chocolats etc….
Ingrédients pour faire du granola maison :
Pour 2 personnes / Temps de préparation : 10 min / Temps de cuisson : 30 min
560 g flocons d’avoine, j’achète toujours la marque Quacker Oatmeal
200 g de fruits secs ( noisettes, amandes, cerneaux de noix
140 g graines tournesol ou de courge
4 cuillères de graines de Chia
50 Gr de copeaux de chocolats ou des carrés
4 cuillères à soupe huile de coco
6 cuillères à soupe sirop d’agave ou du miel
100 g fruits secs et séchés, et/ou pépites de chocolat
Les étapes pour faire du granola maison :
- Préchauffez votre four à 180°c
- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les fruits secs, les graines de tournesols et/ou de courge, l’huile de coco et le sirop d’agave ou le miel avec une spatule.
- Étaler le tout sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, j’utilise du papier réutilisable acheté chez Sostrene & Grene pour éviter les déchets c’est tellement pratiques et facile à nettoyer (ce fut ma minute zéro déchet)
- Enfourner le tout
- Surveillez la cuisson, environ toutes les 5 à 7 min et remuer le tout pour que la cuisson soit uniforme.
- Pendant le temps de la cuisson, coupez vos carrés de chocolat et réserver.
- Dés que la cuisson est terminée, sortez votre plaque du four et laisser refroidir votre granola.
- Ajouter les copeaux de chocolats et les graine de chia dés que votre granola est bien froid
- Mélanger le tout et savourez.
Tartines à l’avocat, à la poire et aux noix
C’est la recette la plus simple et la plus gourmande
Pour 2 personnes / Temps de préparation : 5 min
Ingrédients pour des tartines à l’avocat, à la poire et aux noix:
1 avocat
1 poire
Du fromage à tartiner type Saint Moret ou Philadelphia
- 2 tranches de pains de campagne
- Faites griller vos deux tranches de pain
- Couper l’avocat et la poire en fine lamelles
- Tartiner vos tranches de pain avec du fromage
- Dresser vos tartines selon vos envies
- Concasser les noix et saupoudrer les tartines, ça y est c’est prêt
NB : Pas de visuel, j’ai préparé l’assiette pour prendre une photo, mais je n’ai pas pu attendre tellement que c’était appétissant 🙂
Gâteau au yaourt
Le gâteau au yaourt, c’est le gâteau de mon enfance et la recette est Inratable.
Je remplace toujours le yaourt nature par un yaourt à la vanille ou à la noix de coco.
Ingrédients pour réaliser un gâteau au yaourt
Pour 4 personnes / Temps de préparation : 10 min /Temps de cuisson : 30 min
1 pot de yaourt ( nature, à la vanille ou à la noix de coco au choix)
3 pots de farine ( utiliser le pot de yaourt pour doser )
2 pots de sucre semoule ( si vous choisissez un yaourt aux différentes arômes, divisez la quantité par 2)
1 cuillière à café de levure chimique
2 oeufs
1/2 pot d’huile de colza
Les étapes pour réaliser un gâteau au yaourt
- Préchauffer le four à 180°C .
- Mélanger tout simplement les ingrédients un à un en suivant l’ordre suivant : la levure, le yaourt, l’huile, le sucre, la farine et les oeufs
- Beurrer votre moule à gâteau
- Enfourner pendant 30 min
Pancakes à la banane
Que serait un brunch sucré sans des pancakes? Quand je n’ai pas le temps, je réalise toujours cette recette simple et rapide.
Pour 2 personnes/ Temps de préparation : 5 min / Temps de cuisson : 2 min
Ingrédients pour faire des pancakes à la banane
1 banane bien mûre
100 gr de farine
20 cl de lait
1/3 cuillère à café de levure
1 oeuf
10 gr de beurre
2 pincées de sel
Les étapes pour réaliser des pancakes à la banane
- Écraser la banane à la fourchette
- Mélanger la banane, les oeufs, la farine, la pincée de sel la levure, le lait et beurre fondu
- Laisser reposer environ 30 min
- Faites chauffer une poêle à crêpes.
- Verser des petites louches de pâte à pancakes
- Dès que les bulles apparaissent, retourner le pancake et laisser le cuire quelques secondes.
J’accompagne mes pancakes banane avec de la pâte à tartiner maison ou du miel à la noisette.
Dites-moi quelle est la recette qui vous fait le plus saliver?
