Ommek Houria : Une recette 100% Tunisienne

Je profite de cette période de confinement pour réaliser des recettes de cuisine comme celle d’Ommek Houria. C’est une recette 100% Tunisienne, que ma grand-mère faisait quand je vivais chez elle à La Goulette.

Ommek Houria qui veut dire  en tunisienne  » Ta mère pique » est à la base d’harissa, tout comme la majorité de la cuisine Tunisienne. 

C’est l’occasion pour moi de vous faire voyager depuis votre cuisine en attendant de partir en voyage, pour ceux qui me suivent sur Instagram, j’ai une passion pour la cuisine. J’adore concocter des bons petits plats variés, internationaux; gourmands et faciles. Je rapporte souvent des recettes ou des épices de mes nombreux voyages, une manière de prolonger les vacances. 

Tout au long restant chez moi, je partagerai également des recettes typiques durant le mois de ramadan. Car ce mois sacré tombe en plein milieu de confinement. Il y a des mets qu’on mange spécialement à cette période pour éviter d’avoir faim tout au long de la journée.

Les ingrédients pour faire Ommek Houria

Pour 4 personnes / Temps de cuisson : 15 min / Temps de préparation : 10 min

5 carottes
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de Carvi 
1 cuillère à soupe d’Harissa (selon votre préférence doux ou épicée)
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre (en option)
Une fourchette

Ommek Houria : Étape par étape

Comment faire Ommek Houria, recette facile?

– Mettre à cuire les carottes coupées dans l’eau bouillant pendant 20 à 25 min.
– Dés que les carottes sont cuites, les égoutter
– Réduire les carottes en purée selon votre convenance j’aime bien garder des morceau
– Rajouter tous les ingrédients restants
– Mélanger le tout
Ajouter un oeuf dur, des olives ou du thon pour décorer.
Ommek Houria se mange tiède, vous pouvez également en tartines.

Cliquez sur lecture et suivre les étapes de la recette d’Ommek Houria.

Cliquez ici pour télécharger la recette Ommek Houria

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